Gulai Ikan Baung Dharmasraya
Gulai ikan baung merupakan hidangan yang terbuat dari ikan baung yang dimasak dengan santan, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan serai. Gulai ikan baung biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Gulai Ikan Baung adalah masakan khas Dharmasraya, Sumatera Barat. Gulai ini dimasak dengan menggunakan santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam, membuat Gulai Ikan Baung menjadi salah satu kuliner favorit di Dharmasraya.
Feni Efendi, penulis buku Pajacombo: Literatur tentang Tanah Payau
