Sarikayo Talua, Makanan Tradisional Khas Minangkabau

 

     Sarikayo talua adalah makanan tradisional khas Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari telur, gula aren, santan, dan daun pandan. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur yang lembut dan legit. Dan sarikayo talua biasanya dibuat untuk acara-acara khusus, seperti pernikahan, lebaran, dan acara adat lainnya. Kue ini juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di Kabupaten Lima Puluh Kota.

     Cara membuat sarikayo talua terbilang mudah. Pertama, gula aren dan daun pandan direbus dengan air hingga gula larut. Kemudian, telur dan santan dikocok hingga tercampur rata. Setelah itu, campuran telur dan santan dimasukkan ke dalam rebusan gula aren dan dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah adonan mengental, tuangkan ke dalam cetakan yang telah dialasi daun pisang. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Sarikayo talua siap disajikan.

 

 Feni Efendi, penulis buku Pajacombo: Literatur tentang Tanah Payau